Culinaria Exotica

25O Crème Patissière é mais conhecido no Brasil como Creme de Confeiteiro, ele faz um sucesso nos doces franceses. Já deve ter visto que praticamente em todo programa de confeitaria ele é usado. Receita de Creme de Confeiteiro – Crème Patissière Ingredientes 25 g de amido de milho (2 colheres das de sopa) 25 g de farinha de trigo (2 colheres das de sopa) 125 g de açúcar refinado (3/4 das de xícara) 500 ml de leite (1/2 l) Modo de Preparo:  Misture a farinha com o amido e parte do açúcar refinado. Junte parte do leite e misture. Reserve. Em outra tigela, misture o restante do açúcar com as gemas. Reserve. Na panela, coloque o restante do leite e leve ao fogo, até levantar fervura. Se desejar, aromatize o leite com a fava de baunilha ou o aroma. Misture as gemas com a farinha e amido diluídos. Reserve. Misture um pouco do leite fervente à mistura de gemas e mexa continuamente, com o auxílio do fuê. Volte o leite ao fogo e despeje essa mistura à panela, mexendo continuamente, a

O brigadeiro gourmet é a sensação do momento, suas receitas exclusivas tem conquistado os paladares mais exigentes por onde passa.” Hoje é comum lermos em jornais, blogs e revistas que estamos na era da  “gourmetização“ , sendo isso motivo de brincadeiras e memes na internet. Como não poderia ser diferente, o brigadeiro não ficou de fora dessa. Batizado de  brigadeiro gourmet , o doce conquista quem experimenta, inclusive os mais incrédulos. Caixa com variados brigadeiros gourmet. A diferença da receita de brigadeiro gourmet para o tradicional  brigadeiro de panela  está basicamente nos ingredientes, na ousadia e criatividade do cozinheiro. Os ingrediente devem ser de qualidade, quando se fala em gourmet espera-se produtos da melhor qualidade para proporcionar uma  experiência gastronômica  única. Por exemplo, para fazer brigadeiro gourmet é utilizado chocolate belga ou suíço, que estão entre os melhores do mundo, manteiga francesa (possui maior teor de gordura), creme de le

Gente, alguém me explica  pipoca de leite ninho receita  o que é essa “leiteninhização” do mundo? Hahahahaha. Tudo que é  receita  agora tem  leite Ninho . Na verdade pode ser qualquer  leite em pó , mas o Ninho é referência, então usamos mais ele. Para ser sincera eu amo leite Ninho, como até puro, então fico doida para experimentar as  receitas  que vejo por aí. Hoje foi a vez da  pipoca , que tenho ouvido falar bastante e estava bem curiosa. Eu achei bem gostosa, mas é porque a pipoca doce já é gostosa, não acho que o Ninho nessa receita seja o principal. Achei que valeu experimentar, mas sinceramente eu acho que esse leite em pó fica melhor em outras receitas, nesta ele ficou meio “apagadinho”, entende? Fiz a pipoca doce na pipoqueira usando: 1/2 xícara de açúcar, 1/2 xícara de milho de pipoca; 1/4 xícara de água; 1/4 xícara de óleo. Levei tudo ao fogo médio na pipoqueira, mexendo sempre até começar a estourar, abaixei o fogo e continuei mexendo até finalizar.Despejei